Шкідливість глива для організму Щоб не перевантажувати шлунок, глива бажано їсти не щодня, а 1-2 рази на тиждень. Гриби неодмінно піддають тепловій обробці – варять, гасять або смажать протягом 15 хвилин. Висока температура частково руйнує клітковину (хітин), і продукт легше засвоюється.