Долихос універсальний, він може бути гарніром та основною стравою, однаково гарний у салатах та супах, особливо у поєднанні з імбиром та кокосом. Прекрасно поєднується з будь-якими прянощами, рисом, овочами, морепродуктами. Зелені боби та недозріле насіння вживаються як приправа до м'ясних страв.