У варення використовуються лише молоді шишки сосни або їли розміром не більше 1,5 см. Вони ще не встигли задубнути, тому спокійно пережовуються, створюючи у роті солодкий присмак. Для незвичайних ласощів шишки збирають у червні, коли плоди молоді та м'які.