Свіжоморожені каштани потрібно попередньо обсмажити і потім використати, скажімо, у супі з білими грибами. А свіжі неочищені горіхи треба надрізати, накрити фольгою та запікати в духовці близько 20 хвилин, після чого посолити та є просто так, як їдять насіння або кукурудзу.9 Oct 2022
Каштан посівний (горіх каштана посівного (Castanea sativa) вживається в їжу як у сирому, так і у вареному вигляді. Неочищені каштани добре смажаться, можливості їх використання різноманітні. У кулінарії каштани можна використовувати як гарнір чи інгредієнт для десертів.
Плоди каштана посівного істотно відрізняються: вони живуть у дуже колючих "їжачках", які навіть тримати в руках дуже колюче, щось виколупати – нереально. У кінського каштана шкірка з невеликими, рідко розташованими, пухирцями, які цілком можна в руках потримати.
Сирим цей продукт вживати не варто, краще помити, просушити, потім обсмажити або відварити, запекти в духовці. Можна, можливо приготувати як солодкий десерт, так і гарнір до будь-якої страви. У готових каштанах великий вміст білка, корисних кислот та антиоксидантів.