Так, руколу з її корисними властивостями можна додавати до вареної картоплі, супи, бульйони, салати, овочеве рагу. У кулінарії також використовують олію з насіння руколи. Його додають при консервуванні овочів. Салат з рукколою з'їдають відразу після приготування, зберігати його не можна.