Обсмажені та мариновані плоди відмінно поєднуються з м'ясом, різними овочами та кокосом. У сирому вигляді вживають кислувато-гіркувату м'якоть незрілого плоду момордики. Щоб позбутися гіркоти, її вимочують у підсоленій воді. Шкірка стиглого плоду момордики на смак гірка і не придатна для вживання.