Ознаки закінчення терміну зберігання У випадках, коли умови зберігання були серйозно порушені, бувають винятки та прострочений шоколад не рекомендується вживати в їжу: наявність неприємного запаху; присмак зіпсованої олії, плісняви, гіркоти.
Педіатри стверджують, що до року дітям не можна давати солодке, а шоколад варто вводити до раціону малюка у віці 4–5 років.
Але навіть якщо у шоколаду минув термін придатності, його можна, можливо Вжити протягом наступних 5-6 місяців.
Йдеться, зрозуміло, про заводську упаковку, розпакований шоколад зберігається недовго. Плитковий гіркий шоколад може мати термін придатності 12 місяців, молочний – 6-10 місяців, через молочні жири у складі він псується на повітрі, тому після розпакування його краще з'їсти якнайшвидше.