Дієтичні властивості тхіни Кунжутна олія має високу харчову цінність і рекомендується майже у всіх дієтах (у тому числі для схуднення). Калорій у ньому чимало і відсоток жиру високий (59% у вихідному продукті та 27% у готовому), але до складу входять моно- та поліненасичені жирні кислоти.