На відкритому балконі здійснити зберігання картоплі не вийде – плоди просто промерзнуть, і смак їх зіпсується.. Але й створювати «тепличні» умови для картоплі на балконі в жодному разі не можна, оскільки це призведе до її проростання та надалі гниття.
Оптимальна температура для зберігання картоплі – від 5 до 7 градусів, тож до кінця осені можна, можливо тримати її на балконі. Але поки температура не опуститься нижче -5 градусів, щоб не заморозити картоплю. При невеликих морозах можна, можливо укутати бульби ковдрою, якщо немає можливості перенести їх у тепліше місце.
на засклені балкони легко створити практично ідеальні умови зберігання мішки з картоплею. Хоча завжди слід пам'ятати про важливі правила «зимівлі» крохмалистого овочу. Зберігати картоплю слід у температурі 2-6 градусів вище за нуль. Якщо овоч промерзне, швидко піде процес гниття.
– 3° Існуючі сорти картоплі здатні витримати до -3 °С морозу. При температурі нижче – 4 оС міжклітинному просторі формуються мікрокристали льоду, які руйнують клітини (Li et al., 1981).