А якщо його пропускати, обмін речовин сповільнюється. Проте дані свідчать, що продовження ранкового голодування саме собою не уповільнює метаболізм. На нього впливає загальне споживання калорій, а не частота прийому їжі – якщо регулярно недоїдати, це може сповільнити обмін речовин.
Дієтологи впевнені, що відмова від ранкового прийому їжі – одна з головних причин ожиріння. Метаболізм регулярно снідають людей на 3-4%, а у тих, хто не їсть по вранці – на 5-6% повільніше за середні показники. І саме сніданок допомагає контролювати почуття голоду упродовж дня.
Перепустка сніданку може призвести до стрибків цукру в крові, що підвищує апетит і призводить до переїдання під час обіду та вечері. Втім, є на сніданок все поспіль теж не вибір. Стрибки цукру після швидких вуглеводів не корисні для здоров'я.