У борошні вищого сорту практично немає клітковини, зате багато вуглеводів, що швидко засвоюються, енергія від яких перетворюється на жир. Незважаючи на це, без правильних вуглеводів ми не могли б існувати, робити навіть найпростіші рухи. Саме тому не можна повністю виключати з раціону все борошняне.Jul 5, 2021
Якщо ви регулярно здаєте аналізи крові, можете помітити, що після відмови від борошняного знизяться показники глюкози, інсуліну, погані фракції холестерину, покращиться ліпідний обмін. Хліб – швидкий і не корисний вуглевод, який негативно впливає на вуглеводний обмін і може провокувати інсулінорезистентність.
Відмова від білого хліба може стати першим кроком до позбавлення від висипів. 100 грамів хліба з борошна грубого помелу містить половину від денної норми вітаміну B1. Дефіцит вітаміну призводить до того, що людина стає дратівливою, знижується її працездатність, з'являється слабкість у м'язах.
При відмові від борошняного і солодкого зменшується ризик розвитку гіпертонії, судини довше зберігають еластичність, що полегшує роботу серця та постачання мозку киснем та поживними речовинами. Також це ефективна профілактика цукрового діабету.