Ростки – це найефективніша фаза росту будь-якої рослини, і розторопша – не виняток. Проростити її зовсім не складно, проте вміст вітамінів зросте в десятки разів. Розторопшу вважають гепатопротектором, вона здатна регенерувати гепатоцити – клітини печінки.