Глікемічний індекс самого кореневища – 21, а сироп топінамбуру має низький глікемічний індекс, приблизно 13-15, це робить його гіпоглікемічним та доступним для діабетика6.Feb 22, 2022
Від сиропу топінамбуру варто відмовитися перед/після оперативного втручання, при загостренні характерних хронічних захворювань ШКТ.Сироп топінамбуру: шкода та протипоказання
- алергія на топінамбур;
- хронічна, гостра гіпотензія;
- період вагітності та лактації;
- схильність до метеоризму;
- панкреатит у фазі загострення.
На жаль, корисні властивості топінамбура для лікування цукрового діабету – це лише міф. Топінамбур є крохмальвмісним продуктом і містить до 10-20 г вуглеводів (1-2 ХЕ) на 100 г. Таким чином, цей овоч є джерелом вуглеводів і призводить до підвищення цукор крові.
Для людей з діабетом 2 типи критично важливий інсулін. Сироп з топінамбуру при цукровому діабеті корисний тим, що містить інулін (не плутати з інсуліном), який повільно засвоюється у кишечнику, тому рівень цукру в крові не підскакує. Що таке інулін?