Каліфорнійська порода кроликів відрізняється презентабельністю та доброзичливістю тварин. Серед порід м'ясного спрямування такі звірята вважаються визнаними лідерами.
Дві самки в одній клітці Разом уживаються мама-кролиця з донькою або дві сестри. Але найчастіше до певного часу — потім самки починають статеве полювання і можуть виявляти агресивний характер. Тому навіть у такому разі тримати їх разом не рекомендується, а ось вигулювати – можна, можливо.
Бувають у цій породі та плямисті екземпляри. Кролики породи джерсі вулиці відрізняються спокоєм, слухняністю та легкою вдачею, так що підходять навіть для новачків та сімей з дітьми та іншими тваринами. Іноді їх називають самими розумними домашніми кроликами.