Натуральний цукрозамінник стевія Швидкі вуглеводи цукру явно не сприяють схуднення. При їх вживанні процес спалювання жиру сповільнюється, проте практично миттєво підвищується рівень глюкози в крові.
Компоненти, що містяться в ній, відновлюють чутливість клітин до інсуліну та активізують вироблення ферменту ліпопротеїнліпази – головного розщеплювача жирів. Таким чином, навіть простий чай зі стевією для схуднення стане гарною підмогою.
Зросла популярність започаткувала нові дослідження. Так, 2006 року Всесвітня організація охорони здоров'я провела всебічний експеримент, який беззастережно довів: у помірній кількості стевія абсолютно нешкідлива для організму.
Стевія діє на подразники як простий вуглевод, у відповідь на надходження якого в організм миттєво виробляється інсулін. Приймаються ж у їжу «справжні» вуглеводи ставляться до складним, вони обробляються ферментативно та його розщеплення відбувається за іншою схемою.