За смаком рижикова олія злегка гостра. На ньому можна смажити м'ясо, рибу та овочі. Ще його додають у каші, пасти та салати, а також страви з картоплі, холодні супи на кшталт гаспачо та різні соуси. До того ж воно добре доповнює вегетаріанські страви.