Головне – пам'ятати, що стручкову квасолю перед смаженням необхідно добре перебрати, видалити жорсткі кінчики, промити та відварити протягом 5-8 хвилин. А потім її можна засмажити так, як вам подобається.
Для цієї страви можна використовувати як свіжу, так і заморожену квасоля. Відразу додати всі спеції, трави, перемішати та накрити сковороду кришкою. Гасити стручкову квасолю на невеликому вогні 25-30 хвилин.
►Перед тим, як заморозити спаржеву квасолю в домашніх умовах обов'язково бланшуйте її в гарячій воді. Це допоможе зберегти гарний колір бобових після розморожування. Для цього необхідно закип'ятити воду (1 л), додати сіль (1 ч. л.), занурити квасоля у гарячу воду та проварити 2 хвилини.