Як альтернатива кефіру при приготуванні тіста для хліба, вареників, пиріжків, різних коржів можна використовувати молочну сироватку, а для дріжджового тіста, оладок, печива вибрати пахту або маслянку. Пишні та смачні оладки вийдуть, якщо приготувати тісто для них на основі варенца.