Цибулю можна піддавати будь-якій кулінарній обробці: варити, пасерувати, смажити у фритюрі, запікати, тушкувати. Для кожного кулінарного завдання слід вибирати свій сорт та тип цибулі. Для маринадів, соусів та м'ясних страв рекомендується використовувати гострі сорти. Для салатів та холодних закусок – солодкі.