Молочна кислота починає активно роз'їдати стінки шлунка, і якщо організм здоровий, він рефлекторно віддасть команду на нейтралізацію кислоти. Якщо ж є проблеми з шлунково-кишковим трактом або обсяг кислого молока був занадто великий, то кисле молоко в шлунку створить проблеми.