Свіже листя їстівних папоротей – відмінний антиоксидант, тому що містить вітамін А і каротин. У 100 г папороті — 3618 МО вітаміну А, це понад 120% добової потреби вітаміну А, що рекомендується, який дуже потужний антиоксидант і дуже корисний для нас.