Замість 1 частини картопляного крохмалю використовують 1½–2 частини кукурудзяного.. Крохмаль є у кожному магазині.Jan 15, 2021
Часом дуже потрібний крохмаль, але Що робити, якщо його ні? Чим замінити крохмаль При приготуванні соусів або крем-супів крохмаль чудово замінюється гречаним, кукурудзяним, житнім, вівсяним або гарбузовим борошном, а також меленим льоном. Також можна використовувати для цих цілей сметану чи вершки.
Резюмуючи, можна, можливо відзначити, що картопляний і кукурудзяний крохмаль володіють різними властивостями та текстурами, тому замінювати їх не можна.
Можна, можливо чи замінити кукурудзяний крохмаль картопляний? Замінювати кукурудзяний крохмаль не рекомендовано, тому що з ним виходять ніжніші текстури. Не варто відходити від рецепту, так як картопляний крохмаль набагато щільніше. Крохмаль кукурудзяний відрізняється за своїми властивостями, і, наприклад, для киселя він точно не підійде.