Густий крем для начинки торта можна замінити ½ сметани та ½ жирного йогурту; Ніжний крем можна приготувати без вершків, якщо до нього додати 2/3 сметани і 1/3 молока; У вершковий крем-суп можна покласти замість вершків 1/3 сметани, 1/3 молока та 1/3 вершкового масла.