Листову капусту також можна заморожувати. Однак пам'ятайте, що бланшувати її треба хвилини 2-3, інакше вона звариться, і після розморожування у вас буде просто купка зеленого слизу. Отже, бланшуєте листя капусти кале протягом 2-3 хвилин, складаєте її в друшляк і остуджує холодною водою з крана.