Крім того, цей різновид салямі можна заморозити. При дотриманні температурного режиму (не вище мінус 18 градусів за Цельсієм) термін зберігання цього харчового продукту може досягати декількох місяців.
Як це є З пепероні виходять відмінні бутерброди та сендвічі, годиться вона і для додавання у випічку, супи та салати. Найвідоміша страва з цією ковбаскою – придумана в Америці піца Пепероні. Склад цієї піци простий: тісто, ковбаса пепероні та сир моцарелла.
pepperoni, Італ. peperoni) – гострий різновид салямі італо-американського походження, а також назва піци американського походження. Робиться зі свинини, хоча трапляються американські різновиди, приготовані з курки, яловичини тощо.
"Рере" в перекладі з італійської означає ні що інше, як перець. Саме цим інгредієнтом ковбаса так сподобалася європейцям: пікантний смак перцю відтіняв м'ясний смак салямі. А також надавав гострих відчуттів усіх, хто її скуштував.