Відмінний спосіб заготівлі – заморожування. При заморожуванні зберігаються практично всі корисні речовини терну. Дуже важливо пам'ятати, що заморожування ягід терну слід проводити порційно, оскільки вони не підлягають повторному заморожуванню.