Штам H5N1 пташиного грипу, це захворювання, що вражає птахів, що передається іншим тваринам (свиням, котам, тиграм тощо), а дуже рідко і людям. Слід наголосити, що ймовірність заразитися від хворих птахів практично нульовапро що свідчить статистика по всьому світу.
Пташиний грип не передається від людини до людини. Слід переконатися, що не було контакту з птахами у зараженому районі.
У людини симптоми пташиного грипу варіюють від типових грипоподібних симптомів – дуже висока температура тіла, утруднене дихання, кашель, біль у горлі та біль у м'язах, до мінімальних проявів інфекції – кон'юнктивіт.
— Пташиний грип передається повітряно-краплинним шляхом. Зрозуміло, що яйце контактує з куркоютому фрагменти слини на ньому можуть бути. При сальмонельозі є стара рекомендація – яйця мити з милом перед тим, як варити чи розбивати в яєчню. Я б рекомендувала це виконувати і при курячому грипі.