Але коньяк — він невибагливий, тому вимагає дотримання лише двох умов зберігання. Перше: не можна допускати попадання прямих сонячних променів на пляшку. Друге: не слід залишати коньяк у приміщеннях із занадто високою або, навпаки, із занадто низькою температурою. Такі ось нехитрі правила.
Оптимальна температура зберігання коньяку від 5 до 15 градусів. Можливе зберігання при кімнатній температурі. Найважливіше – уникати різких перепадів температури. Краще що б Температура зберігання не опускалася нижче 5 і не піднімалася вище 22 градусів за Цельсієм.
КВ, або Коньяк витриманий, при цьому витримка напою становить близько шести років; ОС або дуже старий напій, витримка якого перевищує дванадцять років; Коньяк Витриманий вищої якості, або КВВК, відрізняється часом витримки близько 8 років; Колекційний має витримку понад двадцять три років.