Не можна використовувати для зберігання продукту холодильник або морозилку. Холод стане причиною комковатості какао–порошку та скоротить його термін придатності.
Як і у всіх продуктів харчування, какао-порошок має термін придатності За дотримання правил зберіганнятовар вважається придатним для застосування протягом півроку з дати виготовлення. Якщо в какао-Порошку є консерванти, він може зберігатися до року, а у металевій упаковці – 2 роки.
Розчинний какао-порошок витримує тривале складування – у паперовій або пластиковій тарі – 6-12 місяців, а металевий контейнер продовжує цей період до 2 років. Після закінчення визначеного терміну зберігати продукт не слід.