Сіль є основним джерелом натрію у їжі. У невеликих кількостях натрій організму необхідний. Натрій входить до складу всіх рідин людського тіла, включаючи кров. Відповідно, натрій допомагає підтримувати водний баланс в організмі.
Повна відмова від солі загрожує дефіцитом натрію, який у перспективі може призвести до інсульту або інфаркту. Особливо небезпечна відмова від продукту для тих, хто активно займається спортом або регулярно відвідує спортзал. Про це розповіла терапевт та дієтолог Ірина Попова.
Якщо солі не вистачає, клітини починають "втягувати" воду з плазми крові, і водно-сольовий баланс в організмі порушується, можуть виникати набряки – так, так само, як і від "перебору"! Важливо знати, що наше тіло не виробляє натрій самостійно, і ми отримуємо його тільки з їжею.
Сіль регулює циркуляцію рідин в організмі, відповідальна за розрідження крові та лімфи, а також виведення вуглекислого газу. Велике значення має сіль у регулюванні кров'яного тиску, підвищення якого часто ставлять саме солі у вину.