Багато господарок при приготуванні фаршу для будь-якої страви за звичкою додають куряче яйце. Але в пельменях цей інгредієнт буде зовсім зайвим. Яйце повинно "склеювати" компоненти між собою, адже в цьому немає жодної необхідності. Тісто "триматиме" фарш і без "сторонньої допомоги".