Чи потрібно промивати пропарений рис? Не забувайте промивати рисову крупу перед варінням. Довгозерний пропарений рис має іноземне походження, при ввезенні в країну він може зазнавати фумігування. Позбутися залишкових речовин карантійної обробки можна ретельно промив крупу – у 2-3 водах.
Сорт рису. Оброблений кругло- або середньозернистий Мал потрібно промивати, щоб зменшити склеювання зернят. А ось елітні сорти (басмати, жасмин, дикий, бурий, індійський, червоний) Мал) не вимагають промивання після приготування.
Для приготовлення плова замочувати і промивати слід усі сорти рису, включаючи попередньо оброблені парою.