Перед початком консервації банки твіст-офф стерилізують. Якщо ємності для закочування готують разом з кришками, температура стерилізації має перевищувати 60 З. Якщо банки стерилізуються окремо, кришки для консервування попередньо опускають у окріп на дві хвилини.
Нам знадобиться каструля, в яку ми заливаємо воду і кидаємо кришки для закруток, а зверху одягаємо друшляк і на нього ставимо вниз шийкою банки. Над окропом банкам вистачає 10-15 хвилин до повного очищення від мікроорганізмів. Після цього слід просушити в перевернутому вигляді і використовувати за призначенням.
Як стерилізувати банки в духовці У духовку можна класти закручуються кришки. Не стерилізуйте кришки з гумкамиоскільки останні можуть розплавитися. Їх потрібно прокип'ятити у воді 10-15 хвилин.