Чи потрібно закривати кришку при варінні рису?

Правила варіння Переконайтеся, що зерна не прилипли до дна каструлі та накрийте кришкою. Більше рис перемішувати не потрібно, інакше зерна зламаються, виділять крохмаль і рис злипнеться. Після того, як рис буде знятий з вогню, потрібно злити надлишки води, якщо вони є, і накрити кришкою рис. Так він має постояти хвилин 10-15.