Перед вживанням чорнослив потрібно замочувати у прохолодній воді. Часу на це потрібно трохи більше – близько 60 хвилин. Це необхідно, щоб позбавитися гліцерину, яким його нерідко обробляють для продажу. Потім просто промити чистою водою.
Замочуємо сухофрукти у воді кімнатної температури (~20ºС) на 30 хвилин, потім добре промиваємо.
Зазвичай якісні сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив та інші – дуже щільні через сушіння та відмінно вимочуються. У той же час м'які сухофрукти, швидше за все, ніж оброблені і при вимочуванні перетворюються на кашу.
Експерти радять не заливати курагу окропом – В результаті вона може втратити всі свої лікувальні властивості.