Більшу частину життя європейський вугор проводить у прісній воді, а на нерест іде у море. Життєвий цикл із метаморфозом. Полює вночі на прибережному мілководді, хоча вистачає приманку і вдень, якщо вона в безпосередній близькості. Харчується личинками комах, молюсками, жабами, дрібною рибою.
Харчується електричний вугор рибою, земноводними, якщо пощастить — птахами чи дрібними ссавцями.
Як би вам не пощастило з вибором місця, головне в лові вугра – наживка. Вона визначає результативність риболовлі. Це можуть бути такі продукти, як сир, горох та тісто. Але найефективніші – тваринного походження: дрібні рибки, молюски, дощові та земляні черв'яки, шматочки риби.