Омуль – яскравий представник сімейства лососевих, роду сигів. Його м'ясо має ніжний смак і є досить соковитим. Незважаючи на високу жирність цієї риби, вона досить низькокалорійна – у середньому всього 80 – 90 калорій, а також має збалансований вміст білків, жирів та вуглеводів.