Інжекторні апарати менші за габаритами за такої ж місткості, що й у бойлерних. Є незначна перевага, але пароконвектомат і без того є компактним обладнанням, так що різниця не така істотна. Щоправда, для міні-моделей використовуються виключно інжектори.
Основна відмінність пароконвектомата від конвекційної печі – Універсальність. Його можна застосовувати практично у всіх випадках – для приготування будь-яких страв, виконання будь-яких завдань. З конвекційною піччю такий підхід не працює.
Пароконвектомат – це універсальна піч, що поєднує два методи приготування: примусову конвекцію та обробку парою. Режим конвекції (циркуляції тепла від нагрівальних спіралей за допомогою вентилятора) можна використовувати для випікання хліба або смаження м'яса.