Планетарний міксер – багатофункціональний пристрій, що має в комплекті кілька насадок, що дозволяють працювати з різними масами: від вершків до дріжджового тіста. За рахунок обертання насадок навколо своєї осі та вздовж поверхні чаші забезпечується висока продуктивність.9 Sept 2019
Стаціонарні та планетарні моделі потужніші, продуктивніші, а основна різниця між ними — у тому, як обертаються насадки. Якщо потрібно не тільки збивати чи перемішувати продукти, а й подрібнювати їх чи готувати фарш, підійде кухонний комбайн.
Планетарний міксер можна використовувати для змішування коктейлів, протирання смузі з льодом та фруктового пюре. Щоправда, картопляне пюре краще все-таки готувати по-старому, орудуючи дерев'яною товкачем, щоб уникнути зайвого виділення крохмалю і перетворення повітряного пюре на клейстер.
Переваги планетарних міксерів Планетарне обертання мішалки (одночасно і навколо своєї осі, і навколо центральної осі діжі) забезпечує незмінно високу якість вимішування тіста та збивання харчових сумішей по всьому об'єму. Тісто виходить гладким та еластичним, а креми та муси – легкими та повітряними.