Кукурудзяна крупа містить рослинні харчові волокна, які стимулюють моторику кишечника, вітаміни А, групи В (особливо В1, В2), С, Е, К, РР, всі головні антиоксиданти, які прискорюють роботу мозку, підвищують рівень гемоглобіну крові та надають допомогу у передачі нервових імпульсів.