Мають набір мікроелементів, необхідних для гарного самопочуття людини. Допомагають людині позбутися зайвої ваги, нормалізувати стілець. Очищають організм від шлаків, токсинів. Насичують тіло антиоксидантами, уповільнюють процеси старіння.30 Apr 2021
Овочі і фрукти – дійсно джерело вітамінів і мінералів. Вони багаті кальцієм, магнієм, залізом, цинком та вітамінами А, С, Е та К. Вітаміни є біокаталізаторами багатьох біохімічних реакцій, що протікають в організмі. При нестачі вітаміну А страждає зір, імунітет, погіршується стан шкіри, нігтів та волосся.
А що це обов'язково? Так, з погляду лікарів, овочі та фрукти – основа здорового харчування, важливе джерело вітамінів та мінералів. Крім того, в овочах та фруктах багато корисної клітковини – це волокна, які містяться в шкірці. Клітковина покращує травлення та загалом добре впливає на організм.
Значення овочів у харчуванні визначається як вмістом поживних речовин, а й, головним чином, наявністю невеликих кількостей біологічно активних речовин, що зміцнюють здоров'я.