Користь квасу на березовому соку і в тому, що напій має легку сечогінну дію, тому здатний виводити з організму канцерогени, токсини, шлаки, солі важких металів, паразитів (глистяні інвазії). У соку берези міститься багато калію, це позитивно впливає на серцево-судинну систему.