Маш відноситься до бобових культур, а значить, як і всі бобові, багатий рослинними білками, клітковиною, вітамінами, макро-і мікроелементами. Він корисний для серця, судин, кишківника, кісток, суглобів, нервової системи. В основному використовується разом із рисом.