Листя шпинату – справжнє джерело вітамінів: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К, він багатий на мінеральні речовини, такі як залізо, калій, цинк, магній, кальцій і сапонінами, фітонутрієнтами, які допомагають організму позбутися від надлишку холестерину, вони зміцнюють імунну систему, запобігають хворобам серця.Jun 11, 2021
У шпинаті досить багато клітковини. Наприклад, одна порція величиною в 100 г містить 10% від щоденної норми рослинних волокон. Цей факт свідчить про те, що за допомогою шпинату можна нормалізувати роботу кишечника, знизити рівень холестерину та контролювати рівень цукру в крові.
Шпинат їдять у свіжому вигляді, смажать, припускають на пару, гасять. Свіже листя додають у салати, закуски, бутерброди. Шпинат добре поєднується з м'ясом, рибою, яйцями, сиром, беконом, горіхами, полуницею, авокадо, руколою, кунжутом. З нього варять супи, роблять гарніри, начинки для пирогів та піци, смузі та соки.
Який шпинат корисніший: сирий або приготовлений Те саме вірно і щодо B9: свіжий шпинат забезпечує 49% добової норми, а підготовлений шпинат – Тільки 38%. Однак підготовлений шпинат містить трохи більше вітамінів А, В6, К та рибофлавіну.