По-перше, можна готувати на будь-якому рівні – і верхньому, і нижньому, і не боятися, що щось пригорить чи не пропечеться. По-друге, професійні кухарі використовують конвекцію, щоб не змішувалися запахи різних страв: можна одночасно готувати м'ясо та пироги, і все буде нормально.