Користь мікрозелені для організму Вченими було доведено, що у мікрогрині міститься у 100 разів більше ферментів, ніж у сирих овочах, оскільки він перебуває в активній стадії зростання. За перші 10 днів свого життя мікрозелень не встигає накопичити в собі шкідливих речовин з атмосфери і живе в екологічно чистих умовах. Jun 4, 2020

Дослідники також встановили, що корисні речовини в мікрозелені вп'ятеро більше, ніж у дорослих рослинах. Зазначали, що гречка у вигляді мікрозелені містить багато білка, флавоноїдів (вітаміни групи P), альфа-токоферолу (вітамін Е) та каротиноїдів.

Мікрозелень – Зовсім молоденькі сходи овочів і пряних трав. Зазвичай мікрозелень з'являється через тиждень після проростання насіння, і це найшвидший урожай, який можна отримати за умов міської квартири. У молодих рослинах міститься багато корисних вітамінів та мінералів – більше, ніж у звичайній зелені.

Насіння мікрозелені (мікрогрина) відрізняються від звичайних тим, що є органічними. Такі насіння не проходять обробку шкідливими хімічними речовинами, тому ростки, що виросли з них, абсолютно безпечні для організму і зберігають у собі всі корисні речовини.