Шкода, як і користь лимона, зумовлена хімічним складом. Великий вміст кислоти в лимонному соку робить його серйозним подразником навколишнього середовища. Маючи підвищену кислотність, лимон створює навколо себе агресивне середовище в шлунково-кишковому тракті та на слизових оболонках.