Обдирна – цільнозмелене зерно жита і просіяне через сито 450 мкм. Тут відсіваються найбільші і середні висівки. Сіяна – цільнозмеле зерно жита і просіяне через найменше сито в 224 мкм. Тут відсіваються практично все висівки та житня манка.Jul 17, 2019
Цей вид житнього борошна містить менший відсоток оболонок жита на відміну від сорту шпалерного, що виробляється шляхом подрібнення житнього зерна цілком. З зерен обдирають перед виробництвом основну частину зовнішніх оболонок, тому назва сорту має слово «обдирна».
Абсолютним лідером по користі для організму стала цільнозернова пшенична борошно грубого помелу – шпалерна. В цій борошно міститься найбільше корисних речовин, вітамінів та мікроелементів, необхідних організму людини.
Органічна житнє сіяне борошно – Ніжна борошно тонкого помелу, змолоту на млині з кам'яними жорнами зі східного Тиролю. Млин працює на низьких оборотах, борошно при вибої не нагрівається вище 40°З зберігає максимум корисних речовин.