Пептиди є короткими ланцюжками амінокислот. Амінокислоти є основними будівельними блоками білків та інших типів органічних молекул. Пептиди відрізняються від білків тим, що вони набагато коротші і не мають такого ж типу вторинних складчастих структур.
Пептиди розрізняються за складом амінокислот, їх кількості, а також за розташуванням та з'єднанням амінокислотних залишків у поліпептидний ланцюжок. Таким чином, пептидний ланцюг є рядом жорстких площин з рухомим («шарнірним») зчленуванням у місці, де розташовані асиметричні атоми вуглецю.
Молекула пептида – це послідовність амінокислот: два і більше амінокислотних залишків, з'єднаних між собою амідним зв'язком, складають пептид.
Пептиди – Це, простими словами, будівельний матеріал для організму, який бере участь у регулюванні фізіологічних процесів Наприклад, пептиди дають сигнал шкірі виробляти колаген, еластин, гіалуронову кислоту.