Відповідь на питання, чим замінити батат, очевидна. звичайною картоплею.
Там, де доречний його солодкуватий смак, батат може легко замінювати у стравах звичайний картопля.
В Росії батат часто порівнюють із картоплею, навіть страви з неї готують схожі — наприклад, пюре чи чіпси.
Батат (лат. Ipomoéa batátas) – вид бульбоплодних рослин роду Іпомея сімейства В'юнкові; відомий також під назвами «кумара» та «солодка картопля». Цінна харчова та кормова культура. Назва «батат» запозичене з мови таїно.